Комплектное оборудование представляет собой производственную линию, разработанную для производства европейских рулетов. Для изготовления этого вида выпечки не требуются формы. Просто заменив резак и отрегулировав горизонтальный резак, машина может производить швейцарские рулеты и нарезанные сэндвич-торты. Благодаря хрустящему вкусу и высокому качеству, продукт имеет огромный рыночный потенциал. Оборудование в основном состоит из миксера, машины для нанесения масла, машины для заливки пульпы, газовой стальной ленточной туннельной печи, вращающейся машины, устройства для продольной резки, устройства для наполнения, устройства для переворачивания тортов, устройства для прессования, устройства для поперечной резки, охлаждающего конвейерного ленточного транспортера и т. д.

Принцип работы
Прямо выливают мякоть на стальную ленту, смазанную маслом, и помещают в печь для выпечки. После созревания она принимает форму ленты. После того, как ее перемещают на конечную точку и опрыскивают маслом, она возвращается с нижней части для транспортировки. В это время лента с коржом переворачивается. При транспортировке обратно к нижней части позиции наполнения она поднимается с наклона на рабочую платформу, разрезается продольно на кусочки, наполняется начинкой и переворачивается один за другим. Готовый кусочек кладется на другой кусочек и немного уплотняется. После поперечной резки формируется новый фаворит рынка — европейский швейцарский рулет.

Описание

Схема полностью автоматической линии по производству швейцарских рулетов и слоеных тортов:

Основные компоненты полностью автоматической линии по производству швейцарских рулетов и слоеных тортов: